كيكة الحليب بالزعفران افنانيتو : يستخدم الزعفران في كيكة الزعفران الشهية بطريقة افنان ابا الخيل افنانيتو ، خاصة وان الزعفران ليس مجرد نوع من أنواع التوابل المخصصة للطعام ، بل يستخدم أيضا في وصفات الحلويات الشهية .
افنانيتو الشيف المشهورة عالميا
أفنانيتو هو لقب للشيف الكويتية المشهورة في العالم العربي بأكمله واحدة من الطهاة الاكثر شهرة ، شيف ( أفنان أبا الخيل ) فهي قد تم حصولها على أكثر و أعلى نسبة مشاهدة عربية على موقع الأنستقرام ، العاشقة للطبخ والحلويات ، لها فروع كافي شوب ، و كافيه افنانيتو ، ولدت بمدينة الرياض ، و تخرجت سنة 2016 ، من طب بشريسياتل ، Seattle, Washington .
موقع الانستقرام لأفنان أبا الخيل : instagram.com/p/BUUuWdZlqKG
كيكة الحليب بالزعفران
تتميز كيكة الحليب بالزعفران بالطعم الرائع ، فهي قد إشتهرت على المواقع بشكل كبير .
مقادير كيكة الحليب بالزعفران
– ثلث كوب من الزيت .
– نصف كوب سكر بودر أو حسب الرغبة .
– 2كوب دقيق .
– بيكنج بودر .
– 2 كيس فانيلا .
– 1كوب من الماء .
– ثلاث بيضات .
– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
مقادير التغطية
– كيس كريمة خفق بودر .
– كوب كريمة خفق سائله .
– كوب ونصف حليب .
– 3\4كوب مكثف حليب محلي .
– علبة حليب مبخر .
طريقة تحضير كيكة الحليب بالزعفران
– نشعل الفرن أولا .
– نضع الزيت ، والماء ، والسكر ، والبيض في وعاء ، ونخلطهم جيدا .
– نخلط الدقيق مع الفانليا ، والبيكنج بودر.
– نخفق كل هذه المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط هذه المكونات مع بعضها جيدا .
– ندهن صينية بالزيت النباتي ، ثم نضع الخليط بها .
– ضعي الكيك في الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة ، 180 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة .
– أخرجي الكيك من الفرن ، ونتركه جانبا ليبرد لمدة نصف ساعة .
تحضير تغطية الكيكة
– نضع كريمة الخفق السائلة ، مع كريمة الخفق البودر ، واخفقيها حتى يتضاعف حجمها .
– نوزع الكريمة على وجهه الكيك ونتركه في الثلاجة .
– نضع بعد ذلك وعاء على النار ، ونسكب فيه ، الحليب المبخر ، والحليب المكثف المحلي ، والحليب السائل ، ونضيف الزعفران ، ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس جيدا .
– بعد ذلك أخرجي الكيك من الثلاجة ، وقطعيه ، ثم ، َضعيه في طبق التقديم ، واسكبي حوله صوص الزعفران ، واستمتعي بأحلى طعم .
إقرأ أيضا
كيكة بالشكولاتة والزعفران
المقادير
– 4 بيضات .
– ملعقتين صغيرة خل ابيض .
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
– ملعقة فانيليا .
– كوب سكر حسب الرغبة .
– كوبين ونصف دقيق .
– 3 ملاعق كبيرة شوكولاته بودر .
– كوب وربع حليب سائل .
– نصف كوب زيت نباتي .
– ذرة زعفران .
طريقة التحضير
– نخفق البيض والسكر والفانليا ، حتى يتضاعف حجمه .
– نضع الزيت مع الخليط ونخفق جيدا .
– نضع الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط جيدا .
– يضاف الدقيق بالتبادل مع الحليب .
– يقسم الخليط إلى قسمين ، نضيف ذرة الزعفران إلى نصف الخليط .
– ندهن القالب بالزيت النباتي .
– نضع الخليط الأبيض ثم نرش عليه الشكولاته البودر .
– ثم نضع بعد ذلك خليط الزعفران ، حتى أغطي الشيكولاته ، وهكذا حتى ننتهي من كمية الشكولاته ،والزعفران
– ندخل الكيكة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة .
– نترك الكيكة لتبرد ، ثم تقطع في طبق التقديم .
إقرأ أيضا
طريقة عمل مهلبية الهيل والزعفران
المقادير
– خمس أكواب حليب .
– أربع ملاعق أرز مطحون .
-ملعقة صغيره هيل مطحون.
– ملعقة صغيرة زعفران .
– ربع كوب ماء ورد .
طريقة التحضير
– في وعاء على النار نَََضع الحليب ، وثلاث ملاعق الأرز المطحون ونقلب جيدا .
– ثم نضيف السكر والهيل للخليط مع التقليب المستمر حتى يثخن قوام الخليط .
– نطفا النار ثم نََضيف الزعفران ، وماء الورد .
– نضع الخليط في أطباق التقديم ، وتضع في الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم .
إقرأ أيضا
كولن ويلسون الكاتب العالمي وبدايتة عامل بمقهى ومتهم بالمثلية
فوائد الزعفران بشكل عام
يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم ، ويستخدم في الطهي لأنه يضيف نكهة رائعة للطعام بجانب فوائده العديدة .
– يحتوي الزعفران على مواد تقاوم الالتهابات ، التي تسهم في إيقاف عملية تمدد الخلايا الدهنية .
– يعزز الدورة الدموية وبالتالي ، يحد من نسبة السيوليت .
– التخلص من التشققات التي تظهر على سطح البشرة .
– له خصائص متعددة للأكسدة .
– يستخدم في علاج الجهاز الهضمي ، وعلاج الربو .
– يحارب مرض الزهايمر ، ويحسن الذاكرة .
يمنع الزعفران منع تكوين الخلايا السرطانية .